Korofeigu

Notre Korofeigu Biologique est un café de spécialité issu de la vallée de BenaBena, située dans la région des Eastern Highlands en Papouasie–Nouvelle-Guinée. Il est cultivé par la Korofeigu Farmer’s Cooperative Society, une coopérative regroupant 97 producteurs qui exploitent environ 112 hectares de plantations au cœur d’un environnement montagneux et préservé.

Cultivé entre 1 400 et 1 800 mètres d’altitude, ce café profite d’un climat humide, de sols limoneux riches et de nombreux arbres d’ombrage indigènes. Ces conditions naturelles permettent une maturation lente des cerises et le développement de fèves d’une grande densité, offrant une qualité remarquable en tasse.

L’histoire de ce café remonte à l’après-Seconde Guerre mondiale, lorsque la culture du café a été réintroduite dans la région grâce à un vaste programme de formation destiné aux communautés locales. Aujourd’hui, le café représente l’une des principales ressources économiques du pays et fait vivre directement ou indirectement près d’un tiers de la population.

Certifié Agriculture Biologique, ce café contribue également à améliorer durablement les revenus des producteurs tout en favorisant des programmes de formation agricole, de sensibilisation sociale et d’accompagnement des communautés locales.

• Localisation : Vallée de BenaBena – Eastern Highlands, Papouasie–Nouvelle-Guinée
• Altitude : entre 1 400 et 1 800 mètres
• Variétés : Arabica Arusha, Bourbon et Blue Mountain
• Préparation : voie humide (lavée)
• Séchage : au soleil
• Triage : manuel
• Période de récolte : d’avril à septembre
• Arômes : notes miellées, canneberge, agrumes et caramel
• Corps : complet et sirupeux
• Acidité : acidité malique, rappelant les fruits frais